Ma recette de vin chaud
Une promenade découverte sur les sentiers forestiers de la Vallée de Chevreuse fin novembre mérite une petite récompense ! Ce fut le cas lors de cette édition NOMADE 2017, terminée sur le parking du petit moulin des Vaux de Cernay, après avoir crapahuté sur le sentier des maréchaux sur les traces de nos carriers italiens (voir les articles précédents).
La dégustation d'un vin chaud a donc marqué le rideau final de ce NOMADE commencé le week-end précédent à la bibliothèque de Chevreuse, continué à Cernay La ville, et dont le point d'orgue fut le concert VENT D'EST EN OUEST porté par la virtuosité, le souffle et la complicité enjouée des deux musiciens, Michel Supéra et Eric Comère.
Pour satisfaire à la curiosité gourmande de nos aficionados, voici la recette de mon vin chaud !
Pour un litre de vin :
100g de sucre (roux si vous avez)
1 orange non traitée coupée en morceaux
1 citron non traité coupé en morceaux
1 étoile de badiane (anis étoilé)
2 bâtons de cannelle
1 verre de rhum
...et tout en fin de cuisson le jus d'une orange pressée (non traitée)
Faites cuire à feu doux et déguster (avec modération) avec l'accompagnement de votre choix (cake, galette charentaise, saussisson sec, mendiants, fromage...).
A déguster devant un bon feu de cheminée au retour de votre randonnée hivernale !
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